品酒是一門學(xué)問，需通過“觀、聞、品、悟”等體驗酒中細(xì)微的差別，感受酒的復(fù)雜性，享受其中。

品酒需要安靜的環(huán)境，平和的心情，品酒前先用清水漱漱口再開始。

倒入白酒杯中時可先對酒液進(jìn)行觀察：將酒倒入杯中7分滿后，輕輕晃蕩其酒杯，酒液色澤清澈透明，沒有絲毫雜質(zhì)。

觀察完畢后，逆時針轉(zhuǎn)動酒杯，來觀察酒杯的掛杯情況。優(yōu)質(zhì)白酒的微量成分豐富，因此酒體粘稠，掛杯痕跡明顯、均勻。

聞香時先旋轉(zhuǎn)晃動酒杯。再將酒杯傾斜呈30度靠近鼻尖，自然吸氣，感受酒香充盈鼻腔。優(yōu)質(zhì)白酒的氣味可以使人身心愉悅，根據(jù)酒的不同，香氣中帶有如糧食、果實(shí)、花朵等自然香味。

“品酒三式”：一抿，二咂，三呵。

(一)抿酒品其醇：將酒杯送到唇邊，緩緩呷一小口，讓酒液布滿口腔，同時用舌尖在口中轉(zhuǎn)動，仔細(xì)辨別其綿甜凈爽的味道。

(二)咂味潤其喉：于慢慢品味中將酒咽下，自然發(fā)出“咂”或“嗒”之聲。優(yōu)質(zhì)白酒順喉，但勁道十足，在落肚之后象有一股暖流直透丹田。 

(三)呵氣留其香：酒樣下咽后，立即張口吸氣，閉口呼氣，酒的回香純正豐富，絲絲入扣。

不同的人，不同的心境；不同的酒，不同的感悟。品味美酒，感悟人生；心無外物，與酒相融。